STEAK LADA HITAM

bahan:

• sirloin 800 gr
• 1 sdt lada hitam, haluskan
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm mentega

saus steak:

• 150 ml kaldu sapi
• 2 sdm susu tawar cair
• 2 sdm saus BBQ
• 1 sdm saus tomat
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt tepung terigu
• 1/2 sdt pala bubuk
• 40 sdm bawang bombay cincang
• 1 sdt mentega/margarin

sayuran:

• rebus kemudian tumis dengan sedikit margarine, lada dan garam: 100 gr wortel potong dadu, 100 gr buncis potong dadu

cara membuat:

• potong daging masing-masing seberat 250 gr. rendam di dalam larutan kecap asin, lada dan garam. biarkan bumbu meresap selama 30 menit. panaskan mentega dalam wajan datar anti lengket.
• goreng steak sambil dibolak-balik hingga matang. angkat. sajikan panas dengan setup sayuran dan saus.
• saus: panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum. tambahkan tepung terigu, aduk rata. tuangkan kaldu dan bahan saus lainnya. masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan tekstur saus mengental. angkat.

sumber: http://www.waspada.co.id/index.php?option=com_content&view=article&id=70120:resep-steak-lada-hitam&catid=67:kuliner&Itemid=200