jenis Keju
keju Cheddar. merupakan salah satu jenis keju keras yang mempunyai standar kadar air 39% dan kadar lemak 30%.
keju Romano: termasuk kategori firm to hard cheese, dengan standar kadar air sebesar 34% dan lemak 25%.
fresh-cheese: ada 4 macam keju segar dengan bahan pengumpal asam, yaitu
cottage Blanco,
cottage cheese,
baker's cheese,
cream cheese
sumber: Legowo, M.A. 2009
Tidak ada komentar:
Posting Komentar