Sosis merupakan salah satu jenis frozen
food yang banyak digemari anak-anak. Terkadang dengan alasan kesibukan, para
ibu rumah tangga memilih untuk menyajikan makanan siap saji yang langsung siap
dalam beberapa menit. Sebenarnya tidak semua frozen food mengandung bahan yang
berbahaya bagi tubuh kita. Apalagi frozen food hasil buatan kita sendiri yang
sudah jelas tanpa menggunakan aneka bahan pengawet.
Berikut ini akan dijelaskan cara membuat
sosis yang mudah, sehat, praktis dan tidak kalah lezat bila dibandingkan dengan
sosis yang banyak beredar di pasaran saat ini.
Bahan:
- 600 gr daging
sapi giling
- 100 ml minyak
nabati
- 150 gr es serut
- 3 sdm tepung
tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica
bubuk
- 1/2 sdt ketumbar
bubuk
- 1 sdm bawang
putih cincang
- 1 butir putih
telur
- penyedap rasa
secukupnya
Cara membuat sosis sapi:
- Masukkan daging
sapi giling, garam dan sebagian es serut ke dalam food processor.
- Aduk dengan
kecepatan sedang sampai tercampur rata kemudian tambah kecepatan
menjadi kecepatan tinggi
- Masukkan minyak
nabati, aduk dengan kecepatan sedang.
- Masukkan semua
bumbu, tepung tapioka, sisa es serut, dan putih telur. Aduk semua sampai
rata.
- Pindahkan adonan
ke dalam wadah baskom yang bersih dan kering.
- Siapkan casing
sosis.
- Masukkan adonan
ke dalam plastik segitiga.
- Semprotkan adonan
sosis ke dalam casing sosis sampai semua casing terisi adonan.
- Ikat bagian ujung
casing sosis dengan menggunakan benang, kemudian ikat per 10 cm bagian
casing sosis dengan menggunakan benang.
- Rebus casing
sosis dalam air panas (jangan sampai mendidih) Biarkan selama 15-20
menit sampai matang
- Angkat casing
sosis dan langsung celupkan ke dalam air dingin
- Tiriskan dan
lepaskan ikatan benang. Tunggu sampai dingin
- Masukkan sosis ke
dalam wadah tertutup dan simpan ke dalam freezer.
Keterangan:
- Jenis daging sapi
giling bisa diganti dengan daging ayam, seafood, dll sesuai dengan selera
kita.
- Tidak punya
casing sosis? gunakan saja plastik es lilin yang diikat setiap ujungnya.
- Untuk tali,
gunakan tali kasur yang kuat dan tahan panas
- Aneka bumbu yang
digunakan juga bisa disesuaikan dengan selera kita, misalnya kita bisa
menambhakan blackpaper, paprika bubuk, dll
- Jangan pernah
menghilangkan es serut dalam proses pembuatan sosis karena es serut
membantu menjaga suhu adonan agar tetap dingin. Suhu adonan yang cenderung
panas akan menyebabkan tekstur sosis menjadi lembek.
Harrah's Cherokee Casino Resort - Mapyro
BalasHapusGet directions, reviews and 논산 출장샵 information 양주 출장샵 for 하남 출장마사지 Harrah's Cherokee Casino Resort in Cherokee, NC. Harrah's Cherokee 광명 출장샵 Casino Resort is in 김해 출장샵 Cherokee, North Carolina.